メニューの中からお好きなものをお選びいただけます
前菜 Les Entrees
- オマール海老と芋セロリのムース，オマール海老のコンソメゼリー
- Homard,mousse de celeri-rave en gelee de homard
- ￥3,200
- 貝の一皿，蛤のフランと5種類の貝のゼリー寄せ
- Assiette de coquillages，flan de clam et assortis de cooquillages
- ￥3,000
- 鯵の炙りと蕪、ビーツのマリネ，柚子風味ソース
- Carangue et navet，betteraue étuvés à l’huil au yuzu
- ￥3,300
- タラバ蟹とポロ葱の南仏風ガトー仕立て，黄金のゼリーをまとって
- Crabe au poireau comme gateau meridional
- ￥3,200
- 梅山豚の生ハムスペイン仕立て
- Jambon cru de“Mayshanton”
- ￥2,800
- 海の幸をサラダ仕上げ 黒トリュフドレッシング
- Salade de homard et langoustine aux truffes noires
- ￥3,400
- 的矢牡蠣の冷製，ポロ葱のムースリーヌとレモンのグラニテ
- Chaud-froid d'huîtres au mousseline de poireau
- ￥3,000
- エスカルゴとジロール茸のブルゴーニュ風
- Escargots petits gris et girolles a la Bourguignonne
- ￥3,200
- オニオングラタンスープ
- Soupe a l’oignon
- ￥2,300
- フォワグラのポワレ、トリュフとマディラワイン
- Foie gras poele,sauce Perigueux
- ￥3,300
- フォアグラのフラン仕立てと牛蒡のクリームスープ
- Flan de foie gras，creme de salsifits
- ￥2,600
魚料理 Les Poissons
- 舌平目のグラタン“貴婦人仕立て”
- Carre de sole gratine“Bonne Femme”
- ￥3,500
- カサゴのローストと牛蒡のカラメリゼ、シャンピニオンの旨みとチョリソ
- Dos de rascasse croustillant，jus de champinons au chorizo
- ￥3,300
- 黒ムツのパヴェ，オレンジ風味の赤ワインソース，アーティチョークのラグー
- Pavé de Mutsu，sauce vin rouge orangée，artichaut
- ￥3,300
肉料理 Les Viandes
- 蝦夷鹿肉のソテー “グランヴェヌール”
- Noisette de chevreuil “Grand veneur”
- ￥3,600
- 仔羊のロースト エシャロットソース
- Carre d’agneau roti aux echaltes
- ￥3,800
- 馬肉のタルタルステーキ
- Steak tartare de chevaline
- ￥3,300
- 阿智黒毛和牛特選部位のロースト 赤ワインソース
- B?uf Special“WAGYU”moelleux，sauce vin rouge
- ￥3,800
- 和牛オックステールの赤ワイン煮
- Queue de b?uf braisee au vin rouge
- ￥4,200(+￥500)
- ちょっと美味しい ハヤシライス
- Joue de b?uf braisee au riz blanc
- ￥2,900
- シャラン産鴨の低温ロースト サン・テュベール風 アンディーブのファルシ
- Canard challandais rôti doucement，endive farcie braisé
- ￥3,400
※お食事の後には、チーズ、食後酒もご用意しております
※アラカルトでもご注文いただけます
Dessert デザート
季節のデザートを御用意しております。
